Популярный керамический копченый гриль

Да, вы можете жарить на древесном угле вместо угля. Приготовление на древесном угле может придать вашей еде уникальный, дымный привкус, который многие люди находят привлекательным. Как самое оригинальное топливо, используемое для гриля, приготовление на дровах снова стало популярным. Однако не вся древесина подходит для гриля. Вам следует использовать твердые породы дерева, такие как дуб, гикори, мескит, яблоня, вишня или пекан, которые обычно используются для приготовления пищи. Избегайте мягких пород дерева, таких как сосна или кедр, так как они могут давать неприятный привкус и потенциально вредные испарения.Древесину необходимо правильно подготовить перед приготовлением на гриле. Ее следует выдержать (высушить), чтобы снизить содержание влаги, что поможет ей гореть более эффективно и выделять меньше дыма. Зеленая или мокрая древесина может создавать избыточный дым и придавать горький привкус.Древесина горит жарче и быстрее, чем уголь, поэтому управлять жаром может быть сложнее. Возможно, вам придется регулировать поток воздуха и чаще добавлять дрова, чтобы поддерживать постоянную температуру. Кроме того, разные виды древесины придают разный вкус. Например, гикори дает сильный, похожий на бекон вкус, в то время как фруктовая древесина, такая как яблоко или вишня, дает более сладкий, мягкий дым. Экспериментируйте с разными видами, чтобы найти вкус, который вам нравится.Самое важное! Убедитесь, что используемая вами древесина не содержит химикатов, красок или обработок, которые могут выделять токсичные пары при горении. Всегда используйте древесину, специально предназначенную для приготовления пищи.Поверьте, запах древесины наполнит ваше пространство на открытом воздухе и сделает процесс приготовления пищи на гриле еще более приятным.