Одна из причин, по которой их пицца всегда такая вкусная, заключается в том, что они много практикуются. Но ключ к их фантастическим пирогам – приготовление их на керамический гриль камадо. Керамический купол и дровяные угли имитируют дровяную печь для пиццы, которую используют в наши дни во всех модных пиццериях. Вы можете приготовить пиццу практически на любом гриле, но керамический гриль придает ей идеальную хрустящую корочку и легкий дымный оттенок.Этапы подготовки к приготовлению пиццы на грилях Камадо1. Очистите гриль. Удаление золы позволит вашему грилю нагреться и лучше удерживать температуру. Очистка вашего компьютеракерамический теплоотражатель и решетка для гриля удалит соки от предыдущих блюд. Грязный гриль создаст темный дым, а корочка пиццы чрезвычайно впитывает влагу и быстро приобретает вкус. 2. Либо непрямой с камнем для пиццы на решетке для приготовления, либо приподнятый прямой с основной решеткой, поднятой над фетровой линией и камнем для пиццы на ней. Очень важно дать камню и керамике гриля камадо предварительно нагреться до 500°F в течение 45 минут, чтобы получить полный эффект «печи для пиццы». Температура воздуха быстро поднимется до 500°F, но керамике потребуется время, чтобы полностью нагреться.3. Положите пиццу на камень и готовьте, пока начинка слегка не подрумянится, а корочка не подрумянится, 5–15 минут в зависимости от начинки, корочки и температуры приготовления. Это будет около 5 минут для стиля Маргариты, 8-10 минут для тонкой корочки и 10-15 минут для толстой корочки.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ