Стейк Томагавк обратного обжаривания на EGG KAMADO

Камадо очень универсален, копчение, обжаривание, гриль, запекание, сегодня мы можем попробовать поджарить большой стейк.

Поскольку у нас есть что-то особенное, например, красивый ребристый глазок томагавка, мы выходим на улицу, чтобы прошить его в обратном направлении. зеленое яйцо камадо. Самое замечательное в обратном обжаривании — это медленное приготовление, позволяющее довести его до средней прожарки, и на протяжении всего этого процесса вы добавляете немного дыма, чтобы придать ему дополнительный вкус. Это поможет вам добиться идеальной степени прожарки, а в конце, если блюдо потрескается на жаре, оно приобретет приятную обуглившуюся корочку, которая будет такой вкусной.

Чтобы получить полный вкус стейка, мы приправим его без добавления соли и перца. Затем соберите гриль и положите в него древесные угли, они придадут дополнительный аромат. Далее займемся диффузором. Цель диффузора — отводить прямой жар от ребра. Таким образом, вы сможете приготовить его до того, как оно поджарится. Самое главное, что стейк будет лежать на гриле. Наконец, закройте выступ и отрегулируйте поток воздуха внизу примерно на дюйм, а регулятор сверху примерно на 1/4 оборота.

На самом деле мы нацелены на температуру около 300 градусов и мягкий нагрев, чтобы довести его до температуры перед тем, как нагреть горячим обжариванием, что обеспечивает прозрачную и приятную равномерную прожарку по всему стейку. Если вы попытаетесь поставить стейк на прямой огонь, он действительно обуглится снаружи, но останется сырым в центре.

Таким образом, обратное обжаривание камадо Green Egg — действительно идеальный способ сделать стейк особенным, и мы должны сказать, что нет ничего более впечатляющего, чем рибай томагавка, которым можно похвастаться перед всеми своими друзьями и семьями.